La Poutine Week ou comment être créatif avec des frites

Par Raphaelle Dubé – le 4 février, 2015 dans Cuisine

Tout bon québécois a déjà fait l’expérience d’une poutine. Mais pas comme celles qui sont présentées cette semaine pendant #LaPoutineWeek!

Du 1 au 7 février, Montréal ainsi que plusieurs autres villes canadiennes (et un novateur de Brooklyn!) nous offrent la chance de goûter des poutines réinventées.

Déjà, trois poutines se démarquent du lot : la ‘Boss’ du Dirty Dogs, la #Poutinaise du Gourmet Burger et la poutine Enfants Terribles au fromage St-Guillaume. La poutine végane du Copper Branch n’arrive pas loin derrière…

Plus de 120 restaurants dont 49 à Montréal participent à cette semaine où la diète est mise de côté. Les amateurs de frites, sauce et fromage sont invités à voter pour leur poutine préférée et ainsi permettre aux restaurants participants de gagner plusieurs titres notamment celui de la meilleure poutine en ville.

Vous pouvez vous aussi gagner des prix en publiant une photo de vous, face dans la graisse, en utilisant le hashtag #LaPoutineWeek.

Pour l’occasion, la compagnie montréalaise Main and Local a conçu du gear parfait pour dévorer le plat national du Québec tout en ayant du style.

Les Nerds ont hâte de toutes les essayer, certaines plus que d’autres. Voici celles qui ont retenues notre attention:

(Pour voir la liste complète des participants et pour voter, c’est ici, et pour le Facebook, ici!)

Chez Boris – Vladimir Végétarienovich Poutine – $10.00

5151 Avenue du Parc, Montreal

Notre poutine végétarienne est très Chez Boris! C’est « Russe-Qué-Mex-ecois ». Cela commence avec un chili composé des betteraves, trois variétés de fèves et des chipotles fumés. Le chili est servi sur nos délicieux frites faites avec la pâte de beigne, et garni par du fromage en grain, bien sur! La poutine est épicée, réchauffante, et saine… un peu.

Poutine Centrale – La « Wannabe » Pierogies! – $11.00

3971 Hochelaga, Montreal

Une sublime poutine aux saveurs polonaises! Frites maison craquantes, fromage squick-squick frais et sauce brune goûteuse! Ajouté à cette poutine traditionnelle: un délicieux mélange de vrai bacon fumé, d’oignons caramélisés, de champignons sautés et de crème sûre! Une poutine complètement déjantée qui marquera la Poutine Week 2015!

Chez Chose – PoutiChose – $15.00

1879, rue Bélanger, Montréal

PoutiChose à la macreuse de bœuf Eumatimi façon smoked meat Chez Chose, généreux copeaux de fromage Zacharie Cloutier, pickles maison et glace de viande à l’huile de truffes.

La Cabane du Portugal – Poutine à l’Alentejana – $12.00

3872 St. Laurent, Montreal

La fameuse combinaison pork and clams sous forme de poutine! Avec des tranches de porc mariné, des clams et du fromage en grain du Québec, on déguste le multi-culturalisme dans une assiette.

Jack Saloon Vieux-Montréal – FFFF (Fonte De Freedom Fries Forestière ) – $12.00

262 St-Paul Est, Montréal

Amalgame de pomme de terre frites nappées d’un gravy forestier monté à la moelle, cheddar Portugais Sao Jorge et sa garniture de burn ends de brisket fumée 14 heures en rub de champignons, Shiitake, Portobello sautés au beurre doux, échalotes frites et herbes fraiches.